自古以來橋的工作就是連結，通往過去與未來，而我們覺得食物是有情感的一種連接。
在台中最老的橋樑---新盛橋旁，曾經是日據時期最繁華的商業街道，百年之後的今天，在人來人往的橋旁，我們做一個”小食立吞”的運動，小食物，不是指把食物弄熟，也沒有花俏的技巧，相信情感才是食物最好的調味，立吞，是懷念那百年興盛的過去，在最繁忙的地帶，有怎樣詮釋的用餐體驗?
在這時代，每個人都拼命地想變成誰，我們的世界都太過複雜，所以想用簡單的食材，
在街頭提供不同的美食表達對生活的意念，先選擇用刈包來表達這小食立吞的運動第一站
期盼這小店，能努力見證那下一個百年興盛的到來。
在台中最老的橋樑---新盛橋旁，曾經是日據時期最繁華的商業街道，百年之後的今天，在人來人往的橋旁，我們做一個”小食立吞”的運動，小食物，不是指把食物弄熟，也沒有花俏的技巧，相信情感才是食物最好的調味，立吞，是懷念那百年興盛的過去，在最繁忙的地帶，有怎樣詮釋的用餐體驗?
在這時代，每個人都拼命地想變成誰，我們的世界都太過複雜，所以想用簡單的食材，
在街頭提供不同的美食表達對生活的意念，先選擇用刈包來表達這小食立吞的運動第一站
期盼這小店，能努力見證那下一個百年興盛的到來。
